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2019-02-17 16:43 来源:北青网焦点新闻

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源于1895 火爆川蜀的百年美味终于来南京城了

2019-02-17 15:43:53
来源:网络
”刘爱明说,“我是房地产的死多派,中国人口不完成一轮聚集,城市化没有结束,房价就还会涨。

  本月8号,在江苏省南京市秦淮区来燕路1号曙光天地1楼盒马鲜生店内将迎来一次特别的开业——四川知名熟食品牌棒棒鸡传奇正式开业,还引发多方媒体争相报道。据悉,这是棒棒鸡传奇在南京的首秀,且7、8月在苏州、杭州等城市还有数十家盒马店将陆续开业。如此大的联动开业,对南京来说,都算大事件。

  ◇为什么说这次开业很特别?

  要解释这个问题,还得先来了解一下棒棒鸡传奇这个品牌。

  棒棒鸡传奇是四川知名熟食品牌,是四川当地熟食行业近两年风头正劲的新锐力量。2016年创立,短短2年时间,全国店铺高达400余家。2017年,棒棒鸡传奇用这道传世美味打开了国际市场,陆续在新西兰、加拿大安营扎寨。这样的野蛮生长,成功引起了国内国际知名企业的注意,知名企业纷纷向棒棒鸡传奇抛出了橄榄枝。

  短短2年就能有如此体量,这样的成绩对于数一数二的大企业来说都是一个不小的挑战。但这个靠销售拌菜、卤菜起家的企业居然2年就完成了,实属一个“传奇”。

  ◇百年川味传奇,品类齐全难寻敌手

  据悉,棒棒鸡传奇现阶段共有30多款主推产品,包括拌菜、卤菜、休闲卤味、冷吃串等4种主要的品类。令其扬名海内外的产品便是其特色招牌——棒棒鸡。据了解,棒棒鸡传奇这道镇店招牌菜,由五代相传的独门秘方秘制而成。距今已有120多年历史,是四川非物质文化遗产版图上一张珍贵的美食文化名片。

  棒棒鸡传奇除了这道名扬四海的招牌,旗下30多款主打产品,几乎每一款上市都能掀起一股新风潮。比如桶装冷吃串,完美的将川味特色与时尚潮流结合,休闲卤味,在传统卤味的基础上加以川菜的炒制手法,将鲜、香、麻、辣演绎到极致。

  做实体经济,产品是命脉。棒棒鸡传奇深谙其中道理,相对很多注重宣传的企业,棒棒鸡传奇将更多的精力、财力、人力放在对产品的钻研开发上,一步一步稳扎稳打的发展至今。除了挑战,其实更应该看到的是一个健康的企业应该如何运作。只有为市场提供好产品,最终才能长久地赢得市场,赢得企业生命力。

  ◇前店后厂标准化赋能,创新产业链价值

  如果说产品是棒棒鸡传奇成名的关键原因,那么“前店后厂”模式便是棒棒鸡传奇锁定全国乃至全球市场的前提条件。得益于母公司良丰集团旗下15000余平米、产能过亿的大型生产基地。先进的生产加工技术、国际化的生产设备、标准化的加工环节、高效快速的冷链运输,才能实现全国千家门店的产品供应,正常运转。

  相对于很多业内同行的“寡店”模式,棒棒鸡传奇“前店后厂”完善的供应链不仅解决了产品供应问题,也解决了产品味道不统一、保鲜技术、食材供应等短板。

  ◇异业联盟,创新模式开创行业新纪元

  2017年年底,棒棒鸡传奇加速异业联盟、跨界合作的步伐。陆续与国际国内知名企业建立深度合作关系。多元化、多渠道、多模式的合作,不仅实现了产品与消费者多层次、多端口接触,从而减少产品与消费者之间的销购成本,还让棒棒鸡传奇成功跨越传统行业桎梏,为整个熟食行业打开了新法门。

  结语:

  棒棒鸡传奇本月8号在南京开业的盒马店,虽然是其在南京首秀,但其早已在其他城市设立了数家盒马店。从棒棒鸡传奇与盒马鲜生的频频合作也可以看出,棒棒鸡传奇正积极携手时代“新模式、新力量”,在新的商业模式领域大展拳脚,很期待棒棒鸡传奇即将给市场带来的新鲜血液和崭新的美食体验。

编辑:张传明
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